セロトニンとは脳内の神経伝達物質のひとつで、トリプトファン（必須アミノ酸）の代謝過程で生成される。神経伝達物質であるドーパミン（喜び、快楽）、ノルアドレナリン（恐れ、驚き）などの情報をコントロールし、精神を安定させる作用がある。もしセロトニンが不足すると依存症に陥ったり、うつ病になりやすい。
セロトニンの原料であるトリプトファン（必須アミノ酸の一つ）は体内に取り込まれるとまず脳内に運ばれてビタミンＢ６・ナイアシン・マグネシウムとともにセロトニンを合成する。
トリプトファンを多く含むものは大豆・納豆・豆腐・みそ・しょうゆなどの大豆加工食品、ゴマ、鰹節、ピーナッツ、牛乳、ヨーグルト、チーズ、アボガド、バナナ、ワカメ。
セロトニンの合成を助けるビタミンＢ６を含む食品は秋刀魚、イワシ、カツオ、サバ、タイ、ニシン、マグロなどの魚。ブタのモモ肉、牛レバー、大豆、小麦発芽、玄米、バナナ、ニンニク、唐辛子、生姜。そして、脳のエネルギー源である果糖、砂糖、ハチミツ、デンプンなどのブドウ糖。
セロトニン神経は、何によって活性化されるかと言うと、さまざまなリズム運動がよい。歩行、咀嚼、呼吸などのリズム運動がセロトニン神経の活動を増強させる。つまりウオーキング、ジョギング、自転車こぎ、水泳、チューインガムを噛むこと、そして、坐禅の呼吸法などがそれに相当する。
