ポルトガル土産のオイルサーディンを調理して見た

ポルトガル土産にラミネス社のオイルサーディン缶詰を頂いたので、早速食べて見ました。
なおサーディンとはsardineと書きイワシを意味します。
  
大きなイワシが二切れ、まるでサンマみたい。

缶詰に入っている油はオリーブ油と言う事なので、そのまま全部フライパンに入れて軽く揚げた。
 
身が柔かいので、崩れ易い。
イワシの臭みがなく、味はいい。また塩気も少ないのでヘルシーである。大きさや味からサンマと言われても、間違いそう。
最後に汁を飲んで見た。これは正しくオリーブオイルだ、
 
このオイルサーディンはイワシの水煮缶詰の身をオリーブ油に浸したものと思えばいいようだ。
これならイワシの臭みが嫌な人でも食べられそう。
関連サイト：
●オイルサーディンの作り方
●通販ならラミレス社 オイルサーディン “スタンダード” （缶）（Yahoo!ショッピング）
●ポルトガル旅行記（イワシの記事あり、2010/1/7追記）